4種のスパイス

喉や鼻に効果があるスパイスを使っています。

〝ネパールチャイマサラ〟っていうのは、
喉や鼻とかに効果があるスパイスを使っているんですよ。
例えばグローブとかブラックペッパーとかカルダモンとか…
けっこう貴重なスパイスが使っているんですよ。

それをグラインドをして…
喉の調子が悪い人とか、鼻の調子が悪い人に…
「喉がスッキリするんですよ、その紅茶を飲むと。風邪にも効果あります。風邪をひく手前の人なら治ります。ここまで言えますね。」

私は子供の頃、風邪ひいた時には母から必ずこの紅茶を飲ましてもらい、それで治してきました。病院には行ってないんですよ。
生姜とかのスパイス（漢方薬の効果あるスパイス）が多く入った紅茶を作ってもらいました。
特に風邪を引きそうな時はそれを飲んで治って生活をしてきた人間なんです。自分が実際に良くなってたのでね。

「それをいま皆さんに知ってもらいたい」
「皆さんにこの紅茶を飲んでもらいたい」
そういう気持ちがあります。

この〝ネパールチャイマサラ〟っていうのは、
私がオリジナルで作っているものです。
鼻や喉、風邪、口が臭いとか…
ばい菌を殺すような効果もあるスパイスが入っています。

けっこう健康にいいと思いますよ。
うちの紅茶を飲んだ方にすごく褒められたこともあります。
すごく嬉しいです。ありがとうございます‼

素晴らしい〝健康効果〟と〝美容効果〟がある

グラインドして、、、
一般的なマサラは全て入ってるんですよ。
お肉用のマサラも入ってて、あとフレッシュなもの。
自分でグラインドしてるんですね。

〝フレッシュなもの〟
インドやネパールから取り合わせして…
そういう真物が一番フレッシュなんですよ。
その真物をグラインドをして作るんです。
チキンカレー用のもありますし、野菜にも入れるんですね。
野菜用の〝ベースキャンプマサラ〟
チキンカレー用も〝ベースキャンプマサラ〟
全部ほんとにそのスパイスを作ってるんですよ。
それが、こっちで作って入れるという感じなんですね。

25種類のスパイスをこうして作ってるんですが…
これ以外に一般的なマサラもあります。
この一般的なスパイスは全部入れますね。
チキンにも入れるし、野菜にも入れる。

そういう一般的なマサラに、さらにプラスで25種類ぐらい。
そこに生姜とかニンニクとか…
そういうようなものがまたプラスしています。
あと、ウコンも入ってるんです。
ターメリックっていうウコンが入っていて、
認知症とかも良くなる。

チャイに入れるスパイスも少し入れています。
喉とか漢方薬の効果をアップするのために、
そういうスパイスも入れて作ってるんですね。

将来的にはこのスパイスをもっともっと改造して…
もっともっとアップグレードして…
カレーにこのスパイスを入れると、、、
「ベースキャンプのカレーに近いカレーにできるようにしたい‼」
この気持ちで始めたんですね。

自分のうちでもできれば…
コストも下げられて、美味しいものができればいいのかなって。
そういう風に考えて、今やってるところなんですけど…
まだやることはいっぱいあります。
「スパイスの世界は本当に深いです」

子供の頃はスパイスのことは一切わからず、ただ食べるだけでした。
味はわかるんですが、スパイスのことがわからない。

それが、日本にきたあと勉強し始めたんですね。
特にこの料理やり始めてから、
「スパイスってこういうものだなぁ」と思って。

ちょっとこういうような組み合わせすると…
素晴らしい〝健康効果になる〟〝美容効果になる〟
ってことが自分でもわかってきたんですね。

例えば、、、
インドとかネパールって女性の方がけっこう綺麗なんですよ。
肌がけっこう綺麗なんですよね。世界的にもインドの女性とかネパールの女性って綺麗な方がいるんですよね。

それで、、、
「スパイスには〝美容効果〟があるからこそなんだなぁ」
と思うようになりました。

それが、、、
〝マサラカレーの魅力〟ですね。
〝ベースキャンプのマサラの魅力〟です。