健康と美容にとても良い〝スパイシーなカレー〟
全部のスパイスの事は…ネパール語で言うと〝マサラ〟と言うんですね。
スパイスのことが〝マサラ〟なんです、基本的にはね。
「スパイスって、みんな医療効果を持っているんですよ」
風邪が治る物も…
体の調子が良くなる物も…
腸の調子が良くなる物も…
高血圧に抑えるような物とかも…
医療で漢方薬として使われているものと〝マサラ〟は一緒なんです。
ただちょっと形だけ違っていて、本当は同じ物なんですよ。
こういうふうに作るようになって…
私も益々勉強する事になりました。
色々と調べることにしたんですよね。
前はそこまでの興味はなかったんですけどね。
自分で料理やることによって…
〝マサラの価値観〟がわかってきたんですよね。
けっこう自分も体の調子良くなったような気がします。
〝マサラ〟のお陰じゃないのかなと思う時もあります（笑）
ハーブとかマサラで喉の調子が良くなったり…
体の調子が良くなったり…
胃の調子が良くなったり…と。
ただし、、、
「マサラの組み合わせが大事」だと思うんですね。
お医者さんが薬出す時に、量って大事じゃないですか。
それと基本的に考え方は同じだと思うんですよね、料理にも。
だから「マサラの量も大事」だと思います。
うちのマサラスパイスは、、、
真物を持ってきて、自分でグラインドして作る事もあります。
真物でグラインドして、マサラカレーに自分で独自に作ったそのマサラを入れるんです。
そうするともっと美味しくなります‼
そのマサラは私が自分で色々調べて勉強して…
〝健康が良くなる〟〝体が良くなる〟
そういう〝医療効果があるスパイス〟を使ってます。
マサラといえば全部マサラなんですけれども…
一般的なスパイスは、カレーに入れるスパイスがあるんですね。
これはみんな入れるんです。どこでも同じものです。
それはある程度、日本の方もわかると思います。
そのスパイスが入れれば、なんとなくカレーっぽいなります（笑）
だけど、、、
カレーの中のこのマサラのドーンとした組み合わせと、
「医療効果を持っている漢方薬みたいなスパイスを入れる」
ことによって〝味と美味しいと感動〟を与える…
そういうふうに感じて私はやってます。
皆さんに食べてもらって…
「皆さんが美味しい‼」と言ってくれます。