「スパイシーというのは辛い」ではないのです。
そうですね、、、日本では「スパイシーといえば辛い」っていうイメージがあるんですが、スパイス＝辛さではないんですよ。
たしかにスパイスは、微妙な辛さは持っています。
（持ってないスパイスもありますけど）
辛さを持ってるスパイスもありますし、
甘さを持ってるスパイスもあります。
酸っぱいのもあります。
だけど、、、
「スパイシーというのは辛い」ではないのです。
たしかにスパイスを入れると辛さをゼロにはできません。
その最低限の辛さはスパイスが持っていますので…
それはありますけどね。
スパイシーといえば、、、
「あっ、これは辛いっ！」ってよく言われます。
「スパイシーカレーはこれですよ」と言って説明すると、
「辛い？？？」って言われます。
「スパイシーというのは辛い」と思ってらっしゃるから、
そういう風に言ってると思うんですが、、、
ネパールとかインドとかの習慣では、、、
「スパイスというのは辛いではないんですよね。スパイシーというのは、〝いろいろなスパイスが多く入っている〟だけのことで…（まあ多少はちょっと辛いかもしれないんですけど）そんな大幅には変わらないんですね」
で、私のところでは、、、
甘口は子供用で、子供達には甘口。
〝普通の辛さ〟というのが、唐辛子っていう辛いものは入っていません。唐辛子を抜いた辛さは、普通の辛さっていうことなんです。
でも、そこには生姜も入ってますし、多少ガーリックペーストとか、他のカルダモンとか…そういうようなものは、辛味があるんですね。
普通のって言っても、、、
辛いのが苦手な方には、ちょっと体があったまるような辛さはあるかもしれないですよね。
でもある意味で子供も食べられると思います。
で、その後、、、
普通の後からは少し唐辛子の量も入れています。
（徐々に辛くなってきます）私はそういう風にやっています。
4番目の辛さが、、、
「一番激辛って言って一番辛い」っていうものなんですが、
この辛さは味に影響がない辛さなんです。
〝味はそのままで、味を楽しみながら、辛さも楽しめる〟
その微妙な調整にけっこう苦労しました、はい。
うちの場合は、、、
激辛は4番目の辛さ、甘口は0、
普通は1、2、3、4ってなってるんですけど、
その4番目の辛さを食べても、
「辛いじゃなくて、味は楽しめる」
っていう辛さです。